うちの店は店内から作業場が見えるようになってます
先日、幼稚園くらいの小さな男の子が
ずっと工房をのぞいていました
そして
「ボクね、大きくなったらパン屋さんになりたい!」と大きな声で言いました
テンション上がるパパンの従業員

「良い子だね〜」
「パン屋さんは楽しいよ〜」
「店長、後取りが決まったね!」
「大きくなったらうちの店で働いてね〜」
みんな一瞬で笑顔になり
楽しい接客となりました

後継者のいない
うちのような店舗は
これから増えるのかな
後継者問題は
まだちょっと先の話
それまで美味しいパンを
たくさん作れるように
頑張ります

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